Ленивая шарлотка: быстро и просто к чаю

27 февраля 2026, 05:41

Шарлотка — это традиционный пирог с яблоками, который славится своей простотой и нежным вкусом. Однако, когда времени в обрез, на помощь приходит «ленивая» версия этого десерта. С таким рецептом не придется проводить часы на кухне, а результат всегда радует: мягкий, ароматный пирог станет отличным companion для чашки чая или кофе.

Преимущества ленивой шарлотки

Ускоренное приготовление: готовится быстро и без лишних усилий.
Простота работы: с рецептом справится даже начинающий кулинар.
Доступные ингредиенты: все компоненты можно найти на домашней кухне.

Ингредиенты для ленивой шарлотки

3 яйца
150 г сахарного песка
220 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
3–4 яблока
50 г сливочного масла
Ванильный сахар или корица (по вкусу)

Пошаговый процесс приготовления

Яблоки необходимо тщательно промыть, убрать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Кожуру можно оставить по желанию. Для кисловатых сортов лучше присыпать яблоки сахаром.

В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пены.

Медленно добавить просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая лопаткой. В завершение добавьте ванильный сахар для изысканного аромата.

Выберите форму для выпекания, смажьте её сливочным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Выложите на дно половину яблок, затем покройте частью теста. Повторите процесс с оставшимися яблоками и тестом.

Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте пирог от 30 до 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Когда шарлотка остынет, её можно посыпать сахарной пудрой или украсить дольками яблок.

Полезные советы

Наилучшие сорта яблок: Антоновка, Гренни Смит или Симиренко.
Не ограничивайтесь только яблоками — добавьте груши, сливы или ягоды для разнообразия вкуса.
Помните, что яйца с сахаром нужно взбивать до полного растворения — это добавит тесту легкости.
Если форма может прилипнуть, стоит выложить дно пергаментной бумагой.
Ленивая шарлотка необычайно хорошо сочетается с чаем, кофе или молоком.

Источник: Еда от ШефМаркет