Картофельные сконы, также известные как ирландские сконы, завоевали популярность благодаря своему великолепному вкусу и универсальности. Эти треугольники с румяной корочкой станут настоящим хитом на любом столе! Простота в приготовлении делает их отличным выбором как для завтрака, так и для обеда. И что самое приятное, все ингредиенты обычно есть под рукой.
Что потребуется для приготовления
Список ингредиентов максимально прост:
- Картофель – 3 шт. (около 400 г)
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Соль – 1/3 ч. л.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Сливочное масло – 60 г
Этапы приготовления
Приготовление картофельных скоун – это приятный и простой процесс.
1. Начать следует с варки картофеля. Отварить три клубня в подсоленной воде до полной готовности. Затем, когда картошка остынет, измельчить ее до состояния пюре.
2. В удобной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Осторожно вмешать сливочное масло, чтобы образовалась крошка. Затем ввести остывшее картофельное пюре и молоко, аккуратно замесить тесто.
3. Сформировать две одинаковые части теста и охладить их в холодильнике в течение 20-30 минут.
4. По истечении времени раскатать одну часть теста в круговую лепешку между двумя полиэтиленовыми пленками. Удалить один слой и нарезать на треугольники.
5. Разогреть немного растительного масла на сковороде. Обжаривать сконы на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Для получения более диетического варианта можно обжаривать на сухой сковороде, затем смазав сливочным маслом.
Подавайте горячими с соусами или сметаной — особенно вкусно получается с чесночной сметаной. Эти сконы получаются невероятно мягкими внутри и хрустящими снаружи. Приятного аппетита!
Следуйте советам и экспериментоствуйте с рецептами, чтобы каждый раз создавать что-то новое и удивительное на вашей кухне!
