Снижение калорийности завтрака стало проще: готовьте яйца без масла и заботьтесь о фигуре и желудке.
Яичница – это классическое блюдо, которое многие наслаждаются по утрам. Будь то глазунья, омлет или яичница-болтунья, чаще всего в рецептах фигурирует масло, что может сказаться на здоровье. Тем не менее, есть способы обойтись без него и при этом не подвигать кулинарные изыски.
Чем заменить масло для яичницы: простые советы
Наиболее доступная и полезная альтернатива – обычная вода. Чтобы подготовить вкусную яичницу, достаточно налить немного жидкости на сковороду. Не стоит переживать о том, что яйца прилипнут. Ключевым моментом является выбор сковороды: если она антипригарная, процесс пройдет без проблем. В противном случае лучше воспользоваться пергаментной бумагой.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению:
- Налить 50 мл воды на сковороду (в случае с обычной сковородой лучше уложить дно пергаментом);
- Установить сковороду на огонь;
- Дождаться закипания воды;
- Добавить два яйца, поперчить и посолить;
- Готовить 8-10 минут, можно накрыть крышкой для лучшего эффекта.
Приготовление яичницы на сухой сковороде
Еще один интересный вариант – жарка яиц на сухой сковороде. Однако тут важно помнить, что соответствующая посуда должна быть качественной антипригарной, например, из керамики или тефлона. Иначе белок может прилипнуть к поверхности.
Процесс прост: достаточно разогреть сковороду, вбить яйца и накрыть крышкой, что поможет приготовить яичницу на пару. Главное – следить за температурой, чтобы не перегревать сковороду и избежать прилипания.
