Этот насыщенный и аппетитный салат поражает своей мелкой пикантностью благодаря добавлению каперсов. Несмотря на привычные ингредиенты, он обречен стать изюминкой любого новогоднего стола. Хочется быстро его приготовить? Можно перемешать всё сразу, или же создать шедевр, выкладывая его слоями!
Ингредиенты для салата
- 250 г картофеля (вареного)
- 250 г шампиньонов (сырых)
- 200 г ветчины
- 150 г сыра Российского
- 15 г зелёного лука
- 1 ст. л. каперсов
- 2 ст. л. майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Укроп по вкусу
- 1 ч. л. растительного масла (для жарки)
Приготовление: процесс и советы
Для начала, лучше всего использовать шампиньоны или вешенки, так как их вкус сдержан, что делает их идеальными для этого блюда. Лесные грибы лучше оставить для других рецептов из-за их яркого аромата. Шампиньоны можно брать как свежие, так и маринованные, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Чтобы сделать свежие шампиньоны для салата, их нужно нарезать тонкими пластинами. На антипригарной сковороде, разогретой без масла, обжариваются грибы с добавлением соли и перца на сильном огне. Как только они начнут «пищать», выделяя влагу, станет возможным добавить немного растительного масла и обжарить до легкого золотистого цвета. По времени это займет приблизительно восемь минут. Затем грибы нужно остудить.
Также следует отварить картофель. Очистить, нарезать и варить в подсоленной воде до мягкости, после чего остудить и нарезать кубиками или соломкой. Ветчину рекомендуется нарезать короткими полосками, а зелёный лук и каперсы – мелко нашинковать. Сыр потереть на крупной терке.
Сборка салата
Салат можно выкладывать слоями, используя сервировочное кольцо или просто салатник. Вначале укладывается слой картофеля, который следует покрыть майонезом. Следующий слой — мелко нарезанный зелёный лук и каперсы, без майонеза. Затем идет ветчина с пропиткой майонезом, после чего слой обжаренных грибов и небольшой «дождик» майонеза. Завершает оформление натертый сыр. Салат лучше всего оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался. Для украшения можно использовать укроп, имитируя еловые веточки, и добавить красные ягоды для контраста. Подача такого салата станет великолепным акцентом вашего праздничного стола.
