Кулинарный мир радует своим разнообразием, и одним из вкуснейших блюд, которое заслуживает особого внимания, является печеночный паштет. Этот изысканный рецепт отличается уникальным способом приготовления – паштет запекается в духовке, даря незабываемый аромат и непревзойденный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Свиная печень – 500 г
- Сметана – 70 г
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 4 ст. ложки
- Молоко – 100 мл (1/2 стакана)
- Репчатый лук – 1 шт.
- Белый хлеб или булочка – 1-2 шт.
- Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Молотый черный перец – 1/3 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло – 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Приготовление паштета
Процесс создания этого великолепного паштета начинается с подготовки ингредиентов. Печень нужно тщательно промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками. В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла и положить печень, готовя ее на медленном огне под крышкой в течение 20-30 минут, не забывая помешивать.
Пока печень остывает, следующее действие заключается в замачивании белого хлеба в молоке. Лук.cleanup-картошка мелко нарезается и обжаривается на небольшом количестве масла до золотистого цвета. После того как печень охладится, она измельчается вместе с хлебом с помощью мясорубки. В полученную массу добавляются яйца, сметана, обжаренный лук, соль и перец, тщательно перемешиваются.
Подготовив смесь, стоит разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания смазывают растительным маслом и посыпают панировочными сухарями. Выложив паштет в форму, его нужно запекать в течение 20-25 минут. После готовности паштет охладится и станет прекрасным дополнением к овощному салату, прекрасно украсив любой стол.
Подача
Готовый печеночный паштет стоит подавать охлажденным, украсив свежими овощами. Это блюдо станет отличным аперитивом или закуской на любом празднике, ненавязчиво добавляя этот любимый вкус. Приятного аппетита!
