Рулетики из баклажанов с сыром стали настоящим хитом в летнее время, однако их цена в магазине иногда разочаровывает. Почему бы не создать это лакомство самостоятельно? Это не только быстрее и удобнее, но и значительно экономичней, пишет канал.
Летние кулинарные традиции
Каждое лето в семье появляется новое любимое блюдо. Если в прошлом году это были запечённые кабачки, то в этом жареные баклажаны в роли рулетиков получили своё заслуженное признание.
Впервые их попробовали зимой, не удержавшись от желания воспроизвести летние вкусы. Купленные «Соте с сыром» оказались по вкусу, но цена заставила задуматься о создании аналогичного блюда в домашних условиях. Ведь можно обойтись меньше, контролируя состав и количество масла.
Выбор способа приготовления
Приготовление рулетиков из баклажанов предлагает несколько вариантов:
- Жареные баклажаны: Этот вариант, конечно, более жирный, но любим многими. Все же в больших количествах масла не так полезно.
- Отварные баклажаны: Они более диетические, но могут показаться не очень вкусными. Идеальным вариантом становится их легкая обжарка для улучшения аромата.
Кроме того, баклажаны стоит нарезать тонкими ломтиками, чтобы они были гибкими и легко сворачивались в рулетики.
Рецепт рулетиков
Для приготовления понадобятся:
- 2 средних баклажана;
- 50 г мягкого сыра;
- 50 г сметаны;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль по вкусу.
Баклажаны нарезаются вдоль, после чего их можно отварить в подсоленной воде. Достаточно варить около пяти минут. Затем сок стекает, и можно приступать к формированию рулетиков.
Для начинки сыр натирают на крупной тёрке, добавляют пропущенный чеснок, сметану и соль, хорошо перемешивают. На каждый ломтик баклажана выкладывают чайную ложку начинки и сворачивают рулетиком. Чтобы рулетики не распадались, их можно укладывать на тарелку кончиком вниз и оставить в холодильнике для охлаждения.
Кстати, вместо чеснока можно использовать чесночные стрелки с укропом — такой вариант стал ещё более вкусным!
Эти рулетики отлично подойдут к шашлыку и станут отличной закуской на летних пикниках. Приятного аппетита!
