С приходом весны и тепла берёзы начинают пробуждаться, предлагая нам свой сок — настоящий источник витаминов и минералов. Эта статья основана на комментируемом опыте прошлого года о том, как грамотно собирать сок из берёзы либо с максимальной пользой для себя, либо без ущерба для дерева.
Идеальное время и место для сбора
Собирать сок стоит с взрослых деревьев, находящихся в чистой экологии, до распускания почек. Обращайте внимание на берёзу с широкой кроной: её мощные корни способны черпать влагу из чистых недр. Сок, собранный днём, как правило, слаще и ароматнее, чем в вечернее или ночное время.
Правильный процесс сбора берёзового сока
Для сбора сока выберите берёзу диаметром не менее 20 см на высоте 1-1.3 метра. Сделайте неглубокий надрез под углом вниз, чтобы не нанести вред сердцевине дерева. Вставив трубочку или палочку в надрез, направьте сок в ёмкость. Максимальный объём, который можно собрать с одного дерева — 2 литра. После работы не забудьте заделать срез глиной или садовым варом, чтобы избежать лишнего вреда дереву.
- Избегайте сбора сока в заповедниках и охраняемых территориях, а также рядом с больницами и домами отдыха.
- Нарушение закона может обернуться штрафом от 500 до 1000 рублей.
Целебные свойства берёзового сока
Свежий берёзовый сок сохраняет свои целебные качества в холодильнике лишь 2-3 дня. Одним из способов хранения является заморозка, но стоит помнить, что сок может потерять свои полезные элементы при разморозке.
Распространённое мнение гласит, что берёзовый сок помогает улучшить обмен веществ, очищая организм от токсинов и неорганических отложений. Однако рекомендованная дневная норма потребления не должна превышать 0.5 литра, чтобы избежать возможных расстройств пищеварения или аллергий.
Каждый, кто любит берёзовый сок, может радоваться его полезным свойствам — главное, чтобы соблюдались все правила и меры. Здоровья всем!
Для дополнительной информации и рекомендаций смотрите актуальные видеоматериалы о сборе берёзового сока.
