Представьте себе уютный венгерский вечерин, где воздух напоен ароматами сладкой паприки и нежного мяса. Паприкаш — это не просто блюдо, а воплощение традиций и гостеприимства, способное перенести вас на берег Дуная. Нежнейшее филе индейки в сметанном соусе, обрамленное яркими овощами, создаст вкусовую гармонию, которая согреет душу в любой вечер.
Почему стоит попробовать это блюдо?
Этот рецепт демонстрирует идеальное сочетание легкого и диетического мяса с насыщенным вкусом, характерным для венгерской кухни. Паприкаш готовится в одной мультиварке, что значительно экономит время и упрощает процесс уборки. Это замечательный вариант как для здорового ужина, так и для праздничного обеда. Блюдо из индейки порадует даже самых взыскательных гурманов своей мягкостью и богатством ароматов.
Ингредиенты
- Филе индейки — 700 г (нарежьте кубиками для равномерного приготовления)
- Помидоры — 200 г (обдать кипятком и снять кожицу для приятной текстуры)
- Болгарский перец — 200 г (лучше использовать разноцветные сорта для яркости)
- Лук — 150 г (нарезанный тонкими полукольцами)
- Сметана (15%) — 180 мл (при комнатной температуре для предотвращения свертывания)
- Вода — 200 мл (можно заменить куриным бульоном для более глубокого вкуса)
- Мука — 10 г (просеять, чтобы избежать комочков)
- Паприка молотая — 10 г (выбирайте качественную венгерскую)
- Масло растительное — 30 мл
- Специи — по вкусу (черный перец, соль, сушеный чеснок)
Приготовление
Начните с нарезки филе индейки на аккуратные кубики, помидоры очистите от кожуры и нарежьте дольками, а болгарский перец — соломкой. Лук нашинкуйте. В мультиварку налейте растительное масло, добавьте лук и готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая. Затем добавьте индейку и готовьте еще 10 минут.
После этого добавьте помидоры, болгарский перец, паприку и муку, тщательно перемешайте. Влейте воду, добавьте специи, закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) 35 минут. В конце добавьте сметану. Дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут.
Идеи для подачи
Для полного наслаждения подавайте паприкаш с венгерскими галушками или рассыпчатым белым рисом. Оно отлично сочетается с пастой, особенно тальятелле или фетучини. Для низкоуглеводного варианта можно подавать с цветной капустой или цукини. Этот универсальный рецепт не оставит равнодушными ваших близких.
