Кекс со смородиной «Дачный»: идеальный вариант для вашего чая

3 февраля 2026, 15:56

Что обычно готовится на даче? Окрошка, шашлыки или стандартные бутерброды с макаронами? А как насчет кексов для вечернего чаепития?

С недавнего времени на даче активно используют старую электрическую духовку, которая раньше мешала в квартире. Теперь она служит для приготовления разнообразных блюд: от молодого картофеля до кабачков и баклажанов. Хотя овощи еще не в сезоне, национальная выпечка на основе ягод уже не за горами!

Предлагается начать с замечательного кекса, который точно станет звездой чаепития.

Ингредиенты

3 яйца
200 мл растительного масла
1 апельсин или лимон (сок и цедра)
200 г сахара
1 ч. л. соли
2 ч. л. разрыхлителя теста
250 г муки
1 стакан ягод смородины (предварительно промыть, просушить и немного обсыпать мукой)

Приготовление

Яйца взбиваются с сахаром, затем добавляется соль и растительное масло.

Муку смешивают с разрыхлителем и присоединяют к яичной смеси.

Выжимают сок цитруса и добавляют тертую цедру.

Тесто получится густым, и в самом конце вмешивается смородина; делать это нужно осторожно, чтобы не повредить ягоды.

Выпекать кекс в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Использование силиконовой формы сделать процесс еще более удобным — она не пригорает и не требует смазки.

После выпекания кекс остужают в форме, а затем выкладывают на решетку на полчаса, после чего можно переместить на плоскую тарелку.

Теперь можно звать родных и наслаждаться вкусным дачным кексом с чаем!

Источник: Кулинарные записки обо всём