Существует мнение, что настоящие сливочные масла исчезли с полок магазинов, однако это заблуждение. Несмотря на рост подделок, на прилавках по-прежнему можно найти высококачественные продукты.
Сливочное масло — это не просто еда, это источник полезных веществ. Оно насыщает организм витаминами A, D, E, C и группы B, а также ?-каротином. Жирные кислоты, содержащиеся в масле, способствуют образованию незаменимых аминокислот и других важных соединений, необходимых для полноценного функционирования.
Как выбрать натуральное сливочное масло
Главное — быть внимательным при покупке. Поскольку нельзя пробовать продукты в магазине, важно внимательно изучать упаковку. Настоящее сливочное масло должно быть обозначено как "масло сливочное", "масло крестьянское" или "масло любительское". Если в названии отсутствует слово "масло", то это скорее всего суррогат или спред, а не настоящий продукт.
Настоящее сливочное масло должно содержать только сливки или цельное молоко. Жирность такого продукта не должна быть ниже 72,5%. Чтобы изготовить один килограмм масла, требуется переработать около 20 литров молока. Низкая цена может сигнализировать о добавлении дешёвых растительных жиров.
Важно помнить о нескольких признаках, которые помогут идентифицировать качественный продукт:
- Упаковка должна быть из фольги или непрозрачного пергамента для защиты витаминов от света.
- Твердость масла: пусть оно не тает при нажатии, это свидетельствует о том, что в составе нет растительных добавок.
- Ограниченный срок годности — один-два месяца — является дополнительным индикатором оригинальности.
Интересные факты о сливочном масле
Когда человек чувствует усталость или холод, бутерброд с маслом и горячим чаем может стать отличным решением. Холестерин в умеренных quantities абсолютно безопасен и является отличным источником энергии.
Цвет масла изменяется в зависимости от времени года: зимнее масло обычно бледнее летнего из-за различий в кормлении коров. Летом они едят свежую зелень, что придаёт маслу его жёлтый оттенок. В средние века для перелива ещё добавляли сок моркови.
Также стоит задуматься о физике обыденности: когда на хлеб кладётся масло, смещение центра тяжести ведёт к падению "лицом вниз". Закон Мёрфи ещё добавит, что неприятности происходят именно тогда, когда их не ждёшь. Этот явление отлично иллюстрирует упавший бутерброд.
Источник: Красноярский филиал Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса
