Для бутербродов и закусок подойдут четыре паштета с разными вкусами: чечевичный с соевым соусом и лимоном, куриный с копчёным сыром, из подсолнечных семечек с горчицей и зеленью, а также форшмак с плавленым сыром и морковью. Их можно подать с хлебом или крекерами, а куриный паштет использовать для начинки яиц, профитролей и блинов. **Куриный паштет с копчёным сыром** Копчёный сыр придаёт паштету характерный аромат и вкус, а куриное филе делает его сытным и нежным. Для приготовления понадобятся куриное филе, солёное сало, копчёный сыр, репчатый лук, морковь, растительное и сливочное масло, лавровый лист, мускатный орех, соль и чёрный перец. **Паштет из подсолнечных семечек** Этот вариант подходит для постного стола и не требует сложного приготовления. Семечки сочетаются с горчицей, лимонным соком, укропом и куркумой; также понадобятся соль и чёрный перец. **Форшмак с плавленым сыром и морковью** Закуску готовят из филе солёной сельди, яиц, моркови, плавленого сыра и репчатого лука. Морковь добавляет сладость, а сыр — сливочные нотки. В описанном варианте лук обжаривают на сливочном масле. **Чечевичный паштет с соевым соусом и лимоном** Красную чечевицу дополняют чесноком, оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком. Чеснок отвечает за аромат, а соус и лимон придают закуске насыщенный вкус с цитрусовой ноткой. Паштет подают с подсушенным хлебом или солёными крекерами. В список ингредиентов также входят соль и чёрный перец.
