Облепиха – это не только вкусная, но и полезная ягода, которая идеально подходит для приготовления мусса. Этот десерт не только удивит своей текстурой, но и порадует ярким вкусом. Приступим к приготовлению!
Что понадобится для мусса:
- Облепиха – 500 г
- Вода – 800 мл
- Сахар – 200 г
- Желатин – 30 г
Этапы приготовления:
Промыть облепиху тщательно, откинув ягоды на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем поместить ягоды в емкость и измельчить с помощью блендера до состояния пюре.Добавить 400 мл воды в облепиховое пюре и протереть массу через сито, чтобы убрать семена и другие твердые частицы.Остатки жмыха, оставшиеся в сите, переложить в кастрюлю, залить оставшейся водой и поставить на огонь.Довести до кипения. После чего процедить, добавив сахар и предварительно замоченный в холодной воде желатин.Снова вернуть смесь на огонь, аккуратно помешивая, довести до кипения.После остывания, объединить получившуюся массу с ранее протертым облепиховым пюре.Поместить смесь в форму, наполненную льдом, и взбивать на средней скорости в течение 2–3 минут, пока не получится пышная и густая масса.Разложить мусс по формочкам и убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо застыл.Этот освежающий мусс из облепихи станет отличным десертом для любого случая. Приятного аппетита!
