Вдохновитесь изысканным сочетанием картофеля и сыра с этим аппетитным рецептом картофельного пирога. Удивите своих близких уникальным вкусом, который наполнит дом теплом и уютом.
Ингредиенты для пирога
- Картофель — 800 г
- Сливочное масло — 75 г
- Сыр Грюйер — 200 г
- Сыр Пармезан — 100 г
- Розмарин — 1 веточка
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль — 7 г (примерно 1 чайная ложка)
- Мускатный орех — 3 щепотки
- Растительное масло — 20 г
Приготовление
1. Подготовьте картофель и сыр: очистите и нарежьте 800 г картофеля кружочками толщиной около 4 мм. Натерите 200 г сыра Грюйер и 100 г сыра Пармезан.
2. Выложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте щепотку соли и веточку розмарина. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте остыть.
3. Пока картофель остывает, разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте съемную круглую форму диаметром 20 см, смазав ее сливочным маслом.
4. На дно формы выложите первый слой картофеля, укладывая его в форме спирали. Приправа мускатным орехом посыпьте первым слоем тертого сыра Грюйер.
5. Повторите укладку, чередуя слои картофеля и сыра, последовательно выкладывая их по кругу. Сделайте три слоя картофеля, добавив щепотку мускатного ореха и тертого сыра на каждом слое.
6. Завершите последний слой сливочным маслом и 100 мл сливок, обеспечивая сочность пирога. Затем посыпьте верх слой тертым сыром Пармезан и немного мускатного ореха для аромата.
7. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 45 минут. Проверьте готовность с помощью шпажки – картофель должен быть мягким. Позвольте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать его на порции.
Этот картофельно-сырный пирог подайте горячим, чтобы насладиться его сливочной текстурой и расплавленным сыром, которые оставят незабываемое впечатление у ваших гостей.
