Грибной крем-суп — это блюдо, которое украсит любой стол в холодное время года. Его аромат и вкус способны создать атмосферу уюта и тепла. Для приготовления потребуется несколько простых ингредиентов, и всего лишь несколько шагов, чтобы насладиться этим чудесным супом.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
2 луковицы
2 столовые ложки муки
600 мл куриного бульона
200 мл сливок (30%)
70 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо нарезать грибы и лук не слишком крупно. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, чтобы раскрыть их вкусы.
Затем положите жареные грибы и лук в чашу блендера. Добавьте половину бульона и тщательно измельчите до однородной массы.
В глубокой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте смесь в течение 2 минут, помешивая лопаткой. Постепенно влейте оставшийся бульон, доведите до кипения.
Теперь, когда основа супа готова, добавьте в кастрюлю пюре из грибов. Приправьте солью и перцем, и дайте супу кипеть еще 7 минут. После этого влейте сливки, прокипятите еще раз и снимите с огня.
Такой грибной крем-суп прекрасно подойдет как для дружеских посиделок, так и для романтического ужина. Порадуйте себя и близких этим восхитительным осенним яством. Приятного аппетита!
