Оладьи на кефире – это настоящее кулинарное чудо, которым можно порадовать себя и своих близких. Они получаются мягкими, пышными и нежными, а процесс их приготовления не займет много времени. Эти восхитительные лакомства идеально подойдут для завтрака, полдника или просто как сладкое угощение на чаепитии, пишет Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией .
Почему стоит выбрать оладьи на кефире?
Кефир делает тесто легким и пористым, добавляя в него легкую кислинку, которая прекрасно гармонирует с различными начинками. Оладьи, приготовленные на кефире, очень пышные, с аппетитной золотистой корочкой и нежной сердцевиной, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым.
К тому же, благодаря своей универсальности, эти оладьи можно подавать с медом, сгущенкой, ягодами, фруктами или просто посыпать сахаром. Каждый сможет найти свой идеальный вариант подачи.
Ингредиенты для приготовления
- 2 стакана муки (около 250 г)
- 1 стакан кефира (200 мл) — предпочтительно кисломолочного
- 2 яйца
- 2–3 ст.л. сахара (по вкусу)
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 2 ст.л. растительного масла и немного для жарки
- Ванильный сахар или экстракт (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: В отдельной миске тщательно взбить яйца, затем добавить кефир и все перемешать венчиком. После этого добавить сахар и соль, перемешивая до однородной массы.
2. Приготовление теста: В просеянную муку добавить соду и хорошо перемешать. Постепенно вводить муку в жидкую массу, активно перемешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавить растительное масло и вымешать тесто до его однородности.
3. Жарка оладий: Разогреть сковороду, добавив немного масла. Ложкой выкладывать тесто, формируя небольшие кружки, и жарить каждую сторону по 2–3 минуты до золотистого цвета.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими с любимыми блюдами или просто посыпьте сахарной пудрой. Эти оладьи — отличный способ добавить немного счастья и уюта в ваш день!
