Густой ароматный суп лишь на минуту нарушает тишину кухни: горячий, чуть острый, сытный и понятный вкус, который дарит спокойствие в середине дня.
Основу блюда составляет картофель, сваренный до мягкости, и обжаренный с луком фарш, который добавляет глубину и сочность. В кипяток отправляются кусочки картофеля, затем — смесь из поджаренного фарша, томатный сок и немного воды. Тушение под крышкой превращает смесь в гладкое, насыщенное блюдо, где каждый ингредиент сохраняет свою характерную ноту.
Приправы добавляются по вкусу — щепотка соли и острый перец на кончике ножа подчеркивают яркость вкуса и не давят на суть блюда. Готовность — когда картофель легко прокалывается вилкой, и аромат наполняет кухню.
Такой суп подходит для зайцев на быструю готовку: минимальные усилия, максимум комфорта. Небольшие повторения ингредиентов в этом рецепте напоминают, что простое может быть вполне удовлетворительным.
