Картофель — это настоящий кулинарный универсал. Его можно готовить по-разному, и каждая версия будет радовать своим вкусом. В данной статье предлагаются три простых, но невероятно вкусных рецепта, которые подойдут как для повседневного ужина, так и для особого случая. Читатели научатся запекать картошку с аппетитной корочкой, готовить сытную запеканку и готовить драники без избыточного масла.
Запеченный картофель с чесночным маслом
Этот рецепт позволит получить картофель, в котором кожура будет слегка хрустящей, а серединка мягкой. Подается с душистым чесночным маслом, которое приятно растает внутри горячего картофеля.
Ингредиенты:
- 3-4 средние картофелины (приблизительно 600 г)
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка соли (для обсыпки)
- 40 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- Несколько веточек свежего укропа
- Щепотка соли для масла
Приготовление:
Хорошо промыть картофель. В целлофановый пакет положить муку и соль, перемешать, затем обвалять в получившейся смеси картошку, пока она еще мокрая. Разложить на противень и запекать при температуре 180°C. Проверить готовность, проткнув шпажкой. Чесночное масло готовится просто: нарезать укроп и смешать с размягченным сливочным маслом, добавить щепотку соли и подготовленный чеснок. Готовый картофель запекать с надрезом, куда нужно положить масло и подавать горячим.
Картофель по-белорусски в горшочках
Блюдо сочетает в себе картофель, мясо и сыр, создавая насыщенный и гармоничный вкус, идеальный для семейного ужина.
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 300 г мяса на выбор (говядина, курица, свинина)
- 100 г твердого сыра
- 1-2 столовые ложки сметаны (можно смешать с 1 ст. ложкой майонеза)
- Чеснок по вкусу
- Соль и специи по вкусу
- Сливочное масло для смазывания (по желанию)
Приготовление:
Мясо нарезать и замариновать с солью, специями и чесноком, добавив сметану. Картофель натереть, также добавив немного соли и оставшийся сыр. Всё перемешать, разложить в горшочки, посыпать верхом оставшимся сыром и запекать до готовности при 180°C.
Запеченные драники для худеющих
Идеальный рецепт для любителей драников, но с гораздо меньшим содержанием масла. Они получаются хрустящими и румяными.
Ингредиенты:
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
- Соль по вкусу
- 1 столовая ложка растения масла для смазывания формы
Приготовление:
Натрите картошку и отожмите сок. Лук пюрировать и добавить в картофель с яйцом и солью, затем добавить крахмал. Смазать форму и выпекать 8-10 минут при 200°C, перевернуть и продолжить выпекание еще 8 минут. Результат — вкусные и хрустящие драники, которые можно подавать со сметаной.
