Несмотря на то что минтай считается однообразной и недорогой рыбой, с его помощью можно создать настоящий кулинарный шедевр. Этот рецепт не займёт больше пяти минут, а результат превзойдёт все ожидания. Даже те, кто неравнодушен к рыбе, оценят новое блюдо и, возможно, начнут скупать минтай оптом.
Что потребуется для приготовления
- Минтай — 700 г
- Дижонская горчица — 2 ст.л.
- Ароматные травы — ? ч.л.
- Растительное масло, лимон — по вкусу
Пошаговый процесс
Первым делом необходимо почистить рыбу. Удаляют шкуру, черные пленки и плавники, если это необходимо. Для запекания лучше использовать форму, в которой минтай будет лежать плотно, так как он уменьшится в объёме при приготовлении.
Далее требуется покрыть рыбу дижонской горчицей. Эта горчица, в отличие от обычной, менее острая и придаёт блюду уникальный вкус. Никакого масла или специй добавлять не нужно; всё, что необходимо, уже присутствует в горчице. После того как рыба смазана, в качестве дополнения можно использовать сухие травы, но это вовсе не обязательно.
Рыбу отправляют запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Важно следить за временем, в зависимости от размера рыбы оно может варьироваться. По завершении приготовления, чтобы придать окончательный штрих, поливают рыбу лимонным соком и растительным маслом.
Результат получается потрясающим: румяная корочка и нежное белое мясо. Даже самые скептичные оценят этот простой, но вкусный деликатес. Приготовление минтая в таком виде станет новым фаворитом в вашей кухне.
