Баклажан – это не просто овощ, а настоящая кулинарная находка, которая может служить как основой для сытного блюда, так и тонким дополнением к разнообразным угощениям. Это универсальный продукт, прекрасно сочетающийся с мясом, другими овощами и множеством интересных специй.
В нашей подборке представлены лучшие рецепты, от классики до уникальных авторских шедевров, которые обязательно вдохновят на кулинарные эксперименты.
Фаршированный баклажан
Этот рецепт идеально подходит для лёгкого ужина, пикника на свежем воздухе или даже как эффектное блюдо на праздничном столе. Сочетание простоты и богатого вкуса непременно произведет впечатление!
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- сыр моцарелла – 100-150 г;
- помидор – 1 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- прованские травы (сушёные) – 1 ч.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- майонез – 60 мл;
- сыр пармезан – 30 г;
- петрушка свежая – для украшения.
Читать полный рецепт приготовления
Рулетики из баклажанов
Ищете идеальную закуску, чтобы удивить своих гостей? Рулетики из баклажанов – это быстрый и вкусный вариант, который готовится всего за несколько минут! Нежные баклажаны в сочетании с кремовым сыром и чесноком создают незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- баклажан большой – 1 шт.;
- сливочный сыр Violette – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Читать полный рецепт приготовления
Рататуй
Этот ароматный и красочный французский рататуй готовится в духовке, что придает овощам удивительную нежность. Лучший способ насладиться летними овощами в одной тарелке!
Ингредиенты:
- картофель – 3-4 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- чеснок сушёный – 2 ч.л.;
- панировочные сухари – 100 г;
- сыр моцарелла – 150 г.
Читать полный рецепт приготовления
Икра из баклажанов
Если вы ещё не пробовали баклажанную икру, самое время это исправить! Простой и вкусный рецепт украсит ваш стол. Каждое лето она занимает почетное место в меню.
Ингредиенты:
- баклажаны – 5 шт.;
- лук – 2 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- масло растительное – 80 мл;
- соль и перец – по вкусу;
- сахар – 2 ч.л.
Читать полный рецепт приготовления
