Сегодня четверг, и это значит, что пришло время приготовить необычный омлет из кулинарных традиций Азии. Это блюдо не только популярно в Азербайджане, но также охватывает кухни Ирана, Узбекистана, Дагестана и Таджикистана. Рецепт был представлен в книге В.В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов» в 1978 году.
Ингредиенты для изысканного омлета
Чтобы повторить этот кулинарный шедевр, понадобится следующий набор продуктов:
- 100 грамм шпината
- 100 грамм зеленого лука
- 100 грамм петрушки
- 6 яиц
- 45 грамм молока
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сметаны
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление омлета шаг за шагом
Следуя приведённым рекомендациям, можно быстро и легко приготовить это блюдо:
- Нарезать зеленый лук мелкими кусочками.
- В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанную петрушку.
- После этого в сковороду добавить зеленый лук и шпинат, слегка потушить зелень до уменьшения объема.
- В отдельной ёмкости разбить яйца, добавить молоко и соль, перемешать до однородной консистенции.
- Затем залить зелень омлетной смесью и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
- После готовности выложить омлет на тарелку, нарезать на кусочки и полить сметаной.
Дополнить блюдо можно свежими помидорами, которые придадут дополнительный аромат.
Приятного аппетита!
