Кольраби — это не просто овощ, а настоящий гастрономический деликатес. С нежным вкусом и полезными свойствами, он становится всё более популярным среди садоводов и поваров. Выращивание кольраби абсолютно не сложное занятие, но требует соблюдения ряда условий, чтобы получить богатый урожай.
Заботливый старт: от выбора места до подготовки почвы
Кольраби предпочитает прохладный климат и может переносить заморозки вплоть до -6°C. Оптимальная температура для её роста составляет 16-18°C. Однако стоит помнить, что при низких температурах ранние сорта могут зацвести слишком рано, что нежелательно. Замечено, что эта культура немного теневынослива, но растёт лучше всего на ярком солнечном свете.
Почва для кольраби должна быть плодородной, рыхлой, с нейтральной или слабощелочной реакцией. Рекомендуется вносить органические удобрения, такие как компост или навоз, осенью. Весной, за две недели до посадки, добавляем минеральные удобрения, чтобы подготовить почву к посеву.
Секреты успешного посева и ухода
Для улучшения шанса на успех многие садоводы предпочитают выращивать рассаду. Семена кольраби сажают в контейнеры в марте или апреле, пересаживая в открытый грунт в конце апреля или начале мая. Расстояние между растениями — 15–30 см в зависимости от сорта, а глубина — 1–2 см.
Важно соблюдать режим полива: кольраби нуждается в регулярном увлажнении, особенно если почва песчаная. Раз в неделю следует поливать примерно 2-3 ведра на 1 кв. м. Частота полива может увеличиться в жаркие дни. Также стоит избегать перегрева и переувлажнения, чтобы предотвратить растрескивание стеблеплодов.
Сбор и хранение: как сохранить свежесть
Раннюю кольраби обычно убирают летом, в то время как поздние сорта собирают осенью. Оптимальные размеры для сбора — 5-10 см в диаметре. Крупные плоды могут быть менее вкусными и грубыми.
После сбора кольраби хранится в холодильнике не более недели. Для продления срока хранения их лучше завернуть в ткань и помещать в прохладное место. Также прекрасно хранятся фиолетовые сорта, они имеют высокую лёжкость.
