В мире кулинарии существует множество рецептов, способных порадовать и удивить гостей. Один из таких – шоколадный бисквитный пирог, который можно дополнить изюмом или другими ягодами для разнообразия. Этот десерт отличается невероятной нежностью и ароматом, который незамедлительно сделает его звездой любого застолья, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты
Для создания этого необычного бисквита понадобятся следующие компоненты:
- Яйца - 7 штук
- Сахар - 210 г
- Мука - 180 г
- Какао-порошок - 30 г
- Изюм - 80 г
Чтобы приготовить изысканный заварной крем, нужно подготовить:
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 100 г
- Яйца - 2 штуки
- Крахмал - 50 г
- Ванильный сахар по вкусу
Технология приготовления
Для начала внимают изюм: его следует перебрать, тщательно промыть горячей водой и оставить до полного высыхания. Что касается яиц, их разделяют на желтки и белки. Первые взбиваются с сахаром, а к белкам добавляется щепотка соли перед взбиванием до пышной пены.
Взбитые белки соединяют с желтковой массой, аккуратно вводят муку с какао, следя за тем, чтобы не нарушить воздушную текстуру. После этого изюм, обвалянный в муке для лучшего распределения в тесте, добавляется в финальной стадии.
Тесто выливается в подготовленную форму и выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Как только бисквит будет готов, его следует охладить в перевернутом виде.
Перейдя к заварному крему, сначала взбиваются яйца с сахаром и добавляется крахмал, разведенный в молоке. Затем смесь соединяют с оставшимся молоком, которое доводится до кипения. В процессе помешивания получаем густой крем, который после остывания обогащается кусочками сливочного масла.
Сборка десерта
Остуженный бисквит разрезается на желаемые коржи, которые пропитывают сиропом и щедро намазывают заварным кремом. Верх и бока пирога украшаются кокосовой стружкой и измельченными орехами. После финальных штрихов десерт следует оставить в холодильнике на ночь, чтобы он был готов порадовать в самый нужный момент.
Этот шоколадный бисквитный пирог не только украсит стол, но и станет настоящим лакомством для всех сладкоежек. Приятного аппетита!
