Торт «Айсберг» уже много лет покоряет сердца сладкоежек своей легкостью и оригинальным вкусом. Приготовить его можно всего за 25 минут, и для этого не обязательно быть мастером кулинарии. Идеальный выбор как для домашних угощений, так и для праздничных столов, этот торт станет настоящим «хитом» на любом мероприятии, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для торта
- Для теста: 200 г сахара, 2 яйца, 320 г муки, 1 ст. л. сметаны, 200 г сгущенного молока (половина банки), 100-200 г чернослива, 1 ч. л. гашеной соды.
- Для крема: 700 г сметаны (жирность 20%) и 100 г сахара.
- Для посыпки: 50-100 г грецких орехов.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте венчиком до образования однородной массы. Затем введите сгущенное молоко и сметану, тщательно перемешайте.
Промойте чернослив, обсушите и мелко нарежьте. Далее добавьте соду в массу и погасите её уксусом или лимонным соком. Постепенно вводите муку и тщательно перемешивайте до получения однородной структуры. В качестве завершающего аккорда, добавьте нарезанный чернослив, предварительно обваляв его в небольшом количестве муки.
Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки и смазав растительным маслом. Вылейте тесто, разровняйте его и отправьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. Проверяйте готовность шпажкой. Когда корж немного остынет, вырежьте круг диаметром 20 см в центре и нарежьте обрезки на небольшие квадратные кусочки.
Теперь перейдём к крему. Смешайте сметану с сахаром, используя венчик, и оставьте небольшую часть для верхнего слоя торта. В оставшийся крем добавьте нарезанные кусочки коржа и перемешайте.
Когда корж остынет, сделайте надрезы, чтобы он лучше пропитался, и покрывайте его сметанным кремом. Укройте верхнюю часть кремом, чтобы создать аппетитную «горку», и посыпьте орехами для декоративного эффекта. Рекомендуется дать торту немного пропитаться, прежде чем угощать гостей.
Торт «Айсберг» получается мягким и нежным, а его вкус поразит даже самых взыскательных сладкоежек. Удачного приготовления!
