Жареные чебуреки — это любимая традиция многих семей, особенно в летние дни. Но что, если разнообразить классический рецепт и приготовить чебурята с начинкой из творога и зелёного лука? Это простое и изысканное блюдо станет отличным выбором для ужина или закуски на вечеринке.
Ингредиенты для чебурят
Мука — 2 стакана
Соль — 0,5 ч. ложки
Вода — 1 стакан
Растительное масло — для жарки
Начинка:
Творог — 400 г
Зеленый лук — 1 пучок
Отваренные яйца — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления чебурят
Начинается всё с теста. В глубокую чашу просеивается мука с добавлением соли. Постепенно добавляя воду, замесить мягкое тесто и оставить его в теплом месте на 30 минут.
Настало время подготовить начинку. Яйца нарежьте мелкими кубиками, оставив несколько пера зеленого лука для украшения. Оставшиеся пролетите так же. Творог, чтобы он стал более нежным, протерите через сито. Все ингредиенты соедините в одной миске и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью стакана вырежьте круглые заготовки. На одну половину каждого круга выложите немного начинки, накройте другой половиной и обжмите края, тщательно зафиксировав их при помощи вилки.
В разогретом растительном масле обжарьте чебурята до золотистого цвета с обеих сторон.
Чтобы дополнить блюдо, приготовьте соус. Огурец натрите на терке, добавьте раздавленный чеснок, сметану и приправьте солью. Хорошенько перемешайте.
Чебурята выложите на блюдо и украсьте пожелтевшими перами лука. Соус подайте отдельно — это добавит ярких нот к вашему блюду.
Чебурята можно легко адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавляя любимые ингредиенты и экспериментируя с начинками. Это простое и сытное блюдо обязательно понравится всем!
