Кто не мечтал о сочных и мягких котлетах, которые готовятся без лишнего жира и утомительных процессов на кухне? С помощью фольги этот процесс становится куда проще и быстрее! Благодаря этому методу, мясные котлеты обретут аппетитную корочку и удивят своим нежным вкусом.
Что понадобится для приготовления?
- Фарш (смешанный) – 400 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сметана (по желанию) – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка фарша. Лук и чеснок необходимо мелко нарезать или перекрутить вместе с фаршем. Затем добавить соль и перец, тщательно перемешать. Важно отбить фарш, чтобы он стал более плотным и сочным: нужно поднять массу и с силой бросать ее обратно в миску 10-15 раз.
2. Формирование котлет. Из готового фарша слепить котлеты, придавая им форму, напоминающую среднюю ладонь. Не стоит слишком сильно сжимать массу, чтобы котлеты не распадались при готовке.
3. Упаковка в фольгу. Нарезать фольгу на квадраты размером около 17 на 20 см и смазать их растительным маслом со стороны блеска. Завернуть каждую котлету в фольгу, оставляя немного пространства для сока.
4. Запекание. Выложить котлеты на противень, добавив немного воды (около 1 см) на дно. Запекать в разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут. Затем аккуратно открыть фольгу и вернуть котлеты в духовку на последние 10 минут, чтобы получить румяную корочку. По желанию можно смазать котлеты сметаной перед финальным запеканием.
Эти котлеты подаются идеально с гарниром из картофеля или гречки. Они точно не останутся незамеченными и порадуют всю семью!
