Заливной пирог с рыбными консервами – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для всех, кто ценит простоту и вкус. Приготовить его легко, и не потребуется миксер. Просто следуйте рецепту и наслаждайтесь результатом.
Что потребуется для пирога?
Ингредиенты для теста:
- Сметана — 200 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 150 г
- Сода — 1 ч. ложка без горки
- Соль — 1/3 ч. ложки по вашему желанию
Ингредиенты для начинки:
- Рыбные консервы — 1 банка (подойдут любые, предпочтительно сардины)
- Яйца — 2 шт. (в варёном виде)
- Отварной рис — 1,5 стакана
- Лук — 2 шт. (обжаренный)
- Соль и перец — по вкусу
- Масло — для жарки лука
- Укроп — по желанию
- Кунжут — для украшения
Приготовление: легко и быстро
Начать стоит с риса: его следует хорошо промыть и отварить, соблюдая пропорции. Около 0,5 стакана риса на 0,75 стакана воды — оптимально. Яйца варятся вкрутую и затем очищаются. Лук обжаривается на масле до золотистого цвета; по желанию добавляется соль и перец.
Консервы необходимо предварительно слить от жидкости, а рыбу нарезать или размять на мелкие кусочки. В одной ёмкости смешиваются рис, лук, яйца и укроп. Начинка готова к использованию.
Тем временем стоит подготовить тесто. В глубокой миске смешиваются сметана, майонез и сода, пока не образуется однородная масса. Затем аккуратно вбиваются яйца, добавляется мука, и всё тщательно перемешивается. По желанию можно обойтись и без соли: возможен вариант с закусочным майонезом, который уже содержит немного соли.
Выпечка и сервировка
Форму для выпечки необходимо смазать маслом и присыпать мукой. Влить 2/3 от теста, равномерно распределяя его по дну. Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы образовалась лёгкая корочка.
После того как основа схватилась, на неё аккуратно выкладывают начинку, а сверху заливают оставшимся тестом. Если хотите, можно добавить семена кунжута для изысканности. Пирог отправляется снова в духовку для дальнейшей выпечки на 20-25 минут. Когда тесто станет золотистым и ароматным, его можно подавать на стол.
Этот пирог привлекает не только своим вкусом, но и тем, что в нём нет косточек – идеальный выбор для любителей рыбных блюд без лишних забот о неприятных сюрпризах. Нежное тесто прекрасно дополняет насыщенную начинку, делая этот пирог настоящей находкой для любой трапезы.
