Дорадо с лимонной приправой: простой способ приготовить сочную и ароматную рыбу

27 октября 2026, 21:22

Дорадо хороша сама по себе: у неё нежное плотное мясо и мало костей. Но лимонная приправа помогает раскрыть вкус рыбы по-новому — добавляет лёгкую цитрусовую кислинку и аппетитный аромат пряностей. Запечь такую дорадо можно и дома, без мангала.

Что понадобится

1 дорадо (примерно 1 кг);
лимонная приправа для рыбы с цедрой, горчицей, розмарином и кориандром;
соль и перец по вкусу;
немного растительного масла для пергамента.

Перед использованием приправы проверьте её состав: в смеси уже могут быть соль и перец, поэтому добавляйте их понемногу.

Как приготовить

Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и внутренности, затем промойте и обсушите. При желании срежьте плавники и хвост. Сделайте с обеих сторон неглубокие надрезы примерно через сантиметр.

Натрите дорадо лимонной приправой снаружи и внутри. При необходимости добавьте немного соли и перца. Оставьте рыбу в холодильнике на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его растительным маслом. Выложите дорадо и запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут — время зависит от размера рыбы.

Готовую дорадо подавайте горячей, украсив по желанию свежей зеленью или дольками лимона. Мясо получается нежным, а пряная смесь придаёт ему выразительный аромат и освежающую цитрусовую нотку.

Источник: Рецепты от 7dach