Кухонные губки и разделочные доски могут накапливать бактерии и становиться источниками загрязнения на кухне. Об этом сообщили в Центре компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Особую опасность представляет губка: её пористая структура долго удерживает влагу, создавая благоприятные условия для размножения микроорганизмов, в том числе кишечной палочки.
Чистый вид не гарантирует безопасность
Даже если губка не изменила цвет и не приобрела неприятный запах, это не означает, что она безопасна. По данным исследования Роскачества, кухонную губку рекомендуется менять не реже раза в неделю: со временем в ней начинают активно размножаться различные микроорганизмы.
На досках остаются следы сырого мяса и рыбы
Разделочные доски тоже требуют внимания. В трещинах и порезах от ножа могут задерживаться соки сырого мяса и рыбы, которые сложно полностью удалить при обычном мытье. Специалисты советуют обновлять кухонные доски примерно раз в год.
Ранее биолог Дмитрий Сафонов напомнил и о гигиене банных полотенец: их стоит менять еженедельно. При использовании на ткани остаются отмершие клетки кожи, а влажная среда способствует размножению бактерий.
