Когда необходимо удивить гостей вкусной закуской к торжеству, этот закусочный торт станет настоящей находкой. Всего за полчаса с использованием простых ингредиентов: куриная печень, грибы, сыр и капля майонеза — вы сможете создать аппетитное блюдо, которое точно станет хитом на вашем столе.
Приготовление коржей
Для начала потребуется 600 граммов куриной печени. Её надо очистить, удалить лишние части и поместить в чашу блендера. Добавляем одно яйцо, по 1,5 столовые ложки пшеничной и ржаной муки, затем щепотку соли и перца. Взбиваем до получения однородной массы — это и будет основа для нашегo печёночного блина, который станет коржами.
Разогреваем сковороду и добавляем небольшое количество подсолнечного масла – ровно одну чайную ложку. Выкладываем по 3-4 столовые ложки приготовленной массы, ровняем ложкой и жарим по 1,5–2 минуты с каждой стороны, как обычные блины. Из этой смеси получится 5–6 коржей. Готовые коржи складываем в стопку и даём им остыть. Важно, чтобы они не были горячими перед сборкой торта, иначе они могут поломаться.
Начинка и сборка торта
Пока коржи охлаждаются, нарезаем 300 граммов шампиньонов маленьким кубиком. Обжариваем их на сухой сковороде, не добавляя масла, до полного выпаривания жидкости — это придаст начинке лёгкость и чистый грибной вкус. Отдельно нарезаем и обжариваем одну луковицу до золотистого цвета, после чего также даём ей остыть.
Приступаем к сборке: каждый корж смазываем тонким слоем майонеза — в общей сложности понадобится около 50 граммов. На каждый корж выкладываем немного лука и грибов, чередуя слои. Важно не переборщить с начинкой, чтобы коржи не скользили друг по другу. Завершаем посыпкой тёртого пармезана (30 граммов), который добавит хруст и солоноватый вкус. По желанию, можно украсить зеленью.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриная печень - 600 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
- Ржаная мука - 1,5 ст.л.
- Шампиньоны - 300 г
- Подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
- Майонез - 50 г
- Пармезан - 30 г
- Соль, перец, зелень по вкусу
Закусочный торт готов. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы все слои «схватились». Но, если терпения не хватает, он всё равно будет восхитительно вкусным!
