Баклажаны становятся настоящей находкой для гурманов и любителей простых закусок. Эти язычки готовятся быстро и легко, а результат превосходит все ожидания. Итак, чем же порадуем своих гостей сегодня?
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать это удивительное блюдо, понадобится:
- Баклажаны – 5 штук
- Укроп – 100 г
- Чеснок – 1 головка
- Рисовый уксус – 50 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Вода – 300 мл
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 100 г
Этапы приготовления язычков
Следуя этим шагам, можно без труда добиться идеального результата:
Сначала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.Отрезать плодоножки у баклажанов и нарезать их на тонкие пластинки (примерно 5 мм толщиной).Посыпать язычки крупной солью и оставить в дуршлаге на 15–20 минут, чтобы стек сок.Сняв выделившуюся соль и сок с каждой пластинки, обжарить их на раскаленном растительном масле до красивого золотистого цвета, по порциям, в один слой.Пока баклажаны остывают, мелко нарезать зелень и очистить чеснок, нарезать его, избегая использования прессов, чтобы сохранить текстуру.В отдельной миске смешать 300 мл холодной воды с 50 мл рисового уксуса (можно заменить уксус на столовый или яблочный).Каждую баклажанную пластинку обмакнуть в уксусный раствор и аккуратно уложить на плоское блюдо, формируя один слой.Посыпать первым слоем чеснок и зелень, затем повторить процесс с оставшимися язычками, чередуя их по направлениям.Накрыть закуску тарелкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.Как подавать баклажанные язычки
Эти язычки отлично подойдут в качестве холодной закуски и прекрасно сочетаются с поджаренным черным хлебом. Подготовленные язычки порадуют гостей своим необычным вкусом и привнесут разнообразие в любой праздничный стол.
