Скумбрия, запеченная или приготовленная на гриле, может быть отличным блюдом, но именно в маринаде раскрывается весь ее потенциал. Этот уникальный рецепт позволяет сделать нежную и ароматную рыбу, которую по вкусу не стыдно подать даже в ресторане. Попробовав его один раз, многие начинают готовить так регулярно, и не без основания!
Идеальный состав маринада
Для создания идеального маринада потребуется:
- 500 мл воды
- 2 ст. л. соли (без горки)
- 1 ст. л. сахара (с горкой)
- 2 шт. репчатого лука (один для маринада, другой для подачи)
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 лавровых листа
- 3 гвоздики
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. черного перца горошком (без горки)
- 5 ст. л. яблочного уксуса 6%
- 2 скумбрии
Шаги к совершенству
Процесс приготовления включает несколько простых этапов:
Советы по хранению и подаче
По истечении суток рыба будет готова. Она приобретет насыщенный вкус и аромат. Лучшее сочетание — с отварным картофелем и зеленым луком, идеально подходят для закуски на праздничный стол.
Некоторые нюансы: если предпочтение отдается менее кислому вкусу, можно уменьшить количество уксуса. Скумбрию также можно мариновать как целиком, так и кусочками, чтобы быстрее получить вкусный результат. Хранить маринованную рыбу лучше всего в стеклянной или пластиковой емкости — это поможет избежать окисления.
Приглашаем всех любителей рыбы делиться своими секретами и способами маринования скумбрии!
