Картофель с котлетками в сливочном соусе на сковороде — это идеальное решение для семейного ужина. Это простое блюдо, для которого не понадобятся дорогие или труднодоступные ингредиенты, готовится всего на одной сковороде.
Что потребуется для приготовления
- Ингредиенты для основы:
- Картофель — 6 небольших штук
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Компоненты для котлет:
- Мясной фарш — 400 г (по желанию)
- Лук — 1 небольшая луковица
- Чеснок — 2–3 зубчика или 1 крупный
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Специи для мяса — по желанию
- Ингредиенты для соуса:
- Вода — 100–150 мл
- Молоко — 100 мл
- Плавленый сыр — 1 шт. (около 90 г)
- Сушеный базилик — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление по шагам
Начать стоит с картофеля. Сковороду ставят на средний огонь и добавляют немного растительного масла. После разогревания картофель нарезается на крупные дольки. Обжаривается до золотистой корочки, но не до полной готовности. Как только картошка готова, её следует выложить на отдельное блюдо, оставив масло в сковороде.
Теперь можно заняться фаршем. В блендере измельчаются лук и чеснок, затем они добавляются к мясу. В смесь добавляют соль, специи и тщательно перемешивают, чтобы фарш стал однородным. Далее формируются небольшие котлеты, которые обжариваются в том же масле с обеих сторон до легкой румяности.
Итоговый этап: подливка и тушение
К картошке возвращаются котлеты, после чего добавляется горячая вода и молоко. Плавленый сыр нарезается кубиками и добавляется в сковороду, а всё посыпается сушеным базиликом. Блюдо накрывается крышкой, огонь уменьшается, и всё томится на медленном огне в течение 30–40 минут.
Как только блюдо почти готово, в соус добавляется лавровый лист, оно накрывается, и оставляется настоявшимся еще на 5–7 минут.
В итоге получается мягкий картофель, сочные котлеты и ароматный сливочный соус. Приятного аппетита!
