Это восхитительное блюдо русской гастрономии на протяжении веков dazzled гостей своих пышных балов. Оно стало символом царских пиршеств, а благодаря фильму «Иван Васильевич меняет профессию» вошло в современную кулинарную практику под названием «царское блюдо». На столах в ленте были представлены такие изысканные кушанья, как заячьи почки и головы щуки с чесноком, а также икры, среди которых оказалась и «заморская» баклажанная. К слову, последний ингредиент был добавлен режиссером Гайдаем для комического эффекта. Теперь внимание: как же приготовить это ароматное и захватывающее блюдо — щучью голову с чесноком.
Время приготовления:
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 40 минут
Ингредиенты:
- Щучья голова — 1,1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Тимьян (свежий или сушеный) — 4 веточки
- Лимон — 1 шт.
- Укроп — 3 веточки
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Приготовление:
Когда щучья голова приобретет золотистый оттенок, блюдо можно подавать. Зелень и гарнир станут отличным дополнением к этому королевскому угощению, а вкус рыбы станет нежным и сладковатым благодаря чесночно-травяному маринаду.
Приятного аппетита!
