Творожное печенье – это идеальное лакомство для чаепития. Нежное и воздушное, с молочным привкусом, такое печенье разнообразит любой вечер, будь то просмотр фильма или спокойная беседа с друзьями. Главное, что готовится оно легко и быстро, а уходит в счете буквально мгновенно.
Ингредиенты для приготовления
- Сливочное масло – 180 г
- Сахарная пудра – 80 г (возможно заменить на сахар)
- Яйцо – 1 шт.
- Творог – 180 г (предпочтительно сухой)
- Мука – 300 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Приготовление печенья
Сначала сливочное масло, размягченное до комнатной температуры, можно смешать с сахарной пудрой. Если под рукой есть только обычный сахар, лучше использовать мелкий, чтобы избежать крупинок в тесте.
Хорошо перемешанная масса должна стать светлой и однородной. Затем в нее добавляется яйцо и ванильный сахар – следуйте тем же шагом, хорошо перемешивая лопаткой.
Наконец, пришло время добавлять творог. Для наилучшего результата выбирайте творог, который не очень зернистый и достаточно сухой, чтобы не повлиять на текстуру теста. Все тщательно перемешивается до однородной массы.
Теперь нужно начать постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, возможность липнуть к рукам и при этом хорошо держать форму. Как только тесто соберется в комок, его следует поделить на две части, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 20-30 минут.
После того как тесто охладится, его удобно раскатать. Разделите его на половины, раскатайте в квадратный пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра, и нарежьте на треугольники или ромбики. Оставшееся тесто тоже можно использовать для формирования печенюшек.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С от 12 до 15 минут. Как только печенье немного подрумянится, его можно подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой для красоты.
После выпечки печенье останется мягким и нежным, а на следующий день оно станет чуть более плотным, но все равно сохранит свою первозданную текстуру и вкус.
