Рецепт этих пирожков может покорить даже самых искушенных гурманов! Особенность заключается в том, что яйца используются только в начинке, а тесто готовится на кефире с добавлением соды, что делает его мягким и воздушным.
Идеальное тесто
Для приготовления теста понадобится:
- 250 мл кефира
- 0,5 ч. л. соды
- 300 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Кефир вливается в глубокую миску и смешивается с содой. После 5 минут отстаивания, полученная смесь вспенится. Далее следует просеять муку с разрыхлителем и солью, а затем, постепенно добавляя, замесить тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким. После этого тесто накрывают пленкой и оставляют на 30 минут.
Вкусная начинка
Пока тесто подходит, готовится начинка:
- 3 вареных яйца
- 50 г зелёного лука
- Соль по вкусу
Яйца мелко режутся и смешиваются с нарезанным луком и солью. Приготовленное тесто делится на 8 частей, из каждой формируется лепёшка. В центр каждой заготовки кладется начинка, края защипываются. Затем пирожки жарятся на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки, что занимает всего 5–7 минут на сторону.
Подведение итогов
Пирожки получаются невероятно мягкими, с хрустящей корочкой и насыщенной начинкой. Даже те, кто избегает мучного, не смогут устоять перед этим угощением. Простой и быстрый рецепт гарантирует, что каждый сможет сделать их в домашних условиях. Поделитесь с друзьями и получите благодарность от всех – и взрослых, и детей!
