В этом материале собраны два ярких рецепта постных блюд, которые помогут разнообразить ваш стол во время поста.
Паштет из зеленого горошка
Ингредиенты:
- 400 г зеленого горошка (замороженного или консервированного)
- 20 мл нерафинированного масла (подсолнечного, кунжутного или другого)
- 20 мл лимонного сока
- 40 г кинзы
- Соль и перец по вкусу
Сначала в блендер помещается зеленый горошек без жидкости, добавляется масло и кинза. Все ингредиенты измельчаются до получения однородной массы, после чего добавляются соль и перец.
Для улучшения вкуса можно добавить семечки или орехи. Если кинза не по вкусу, смело замените ее на другую зелень.
Картофельная запеканка с морковью и свеклой
Вариант 1: Пюреированные овощи
Ингредиенты:
- 3 кг картошки
- 1 кг свеклы
- 1 кг моркови
- 400 г консервированной красной фасоли
- 100 г репчатого лука
- 50 г очищенных грецких орехов
- 30 г укропа
- 20 г чеснока
- Панировочные сухари, растительное масло, черный перец, соли по вкусу
Свеклу и морковь запекают в фольге при температуре 170°C до готовности (от 40 до 60 минут). Затем очищенные овощи натираются на тёрке. Лук обжаривается до золотистого цвета и смешивается с морковью.
Картошку отваривают и превращают в пюре с добавлением масла. Вылаживаются слои пюре, свеклы и моркови, заливаются растительным маслом и запекаются в духовке при 160°C в течение 20 минут.
Вариант 2: Овощи ломтиками
Инструкция аналогична предыдущему варианту, только овощи нарезаются кружочками, а сверху выкладываются помидоры. Запекается при 180°C в течение 15 минут. Это блюдо отлично сочетается с постным соусом.
Для более подробного освоения постных рецептов, включая соусы и другие блюда, организуется мастер-класс в кулинарной студии „Кремлёвская Кухня”. Желающие могут записаться по телефону +7 977 771 92 01.
