На пороге ноября десерт, который согревает душу и создает атмосферу уюта, — это ароматное печенье с яблоками. Готовится оно легко, а вкус сможет удивить даже самых требовательных гурманов. Это печенье станет отличным дополнением к чаю, и радуга из ароматов, исходящая из кухни, никого не оставит равнодушным.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: мука (~350 г), сахар (1-2 ст. ложки), сливочное масло (130 г), кефир (130 мл), яйцо (1 шт.), разрыхлитель (1 ч. ложка), ванильный сахар (8 г), соль по вкусу.
- Для начинки: яблоки (600 г в очищенном виде), сахар (2 ст. ложки), сливочное масло (35 г), корица (1 ч. ложка).
- Для смазки: желток (1 шт.), молоко (1 ст. ложка).
Приготовление
На старте процесса в небольшой миске соединяются яйцо, кефир, сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем оставляются в стороне. В другой миске объединяются мука и разрыхлитель — это станет основой теста.
Пришло время добавить в мучную массу кусочки сливочного масла. Масло следует перетереть с мукой до состояния крошки. Затем, создавая небольшую ямку в центре, влить подготовленную смесь. Все аккуратно замешивается в однородное и мягкое тесто. После этого тесто помещается в пакет и отправляется в холодильник минимум на 30-40 минут.
Ароматная начинка
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. В сковородке растопите сливочное масло, добавьте нарезанные кубиками яблоки, посыпьте сахаром и корицей. Все перемешайте и тушите, пока яблоки не станут мягкими и вся жидкость не испарится. Начинка готова к использованию!
После того как тесто охладится, его раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. В центр выкладывают ароматную начинку, затем необходимо подогнуть края теста, образуя аккуратный валик. Каждый из получившихся кусочков аккуратно укладывается на противень швом вниз и смазывается смесью желтка с молоком. Выпекать печенье нужно в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.
Печенье приобретет золотистый оттенок снизу и по краям, а сочная начинка сделает его невероятно вкусным. Такой десерт легко станет любимым в любой семье.
