Недавние исследования, проведенные Роскачеством, выявили тревожные результаты в качестве лососевой икры нескольких известных марок. Пятерка производителей, включая "Московский рыбокомбинат", "Русское море", "Красное золото", "Деликатеска" и "Красная икра", оказалась под пристальным вниманием после обнаружения кишечной палочки, пишет канал "ТАСС".
Результаты исследований
В ходе проверки лососевой икры 21 торговой марки эксперты оценили 31 параметр качества и безопасности продукции. Как сообщается, в 2023 году из-за улучшенного микробиологического контроля значительно сократилось количество образцов с опасными бактериями. Тем не менее, пять брендовых икр не прошли проверку, так как в их продукции была зафиксирована кишечная палочка.
Дополнительно, выявлены и другие нарушения. Например, продукция марки "МорМер" показала превышение общего микробного числа, а икра марки "Москва на волне" превысила допустимые нормы по количеству дрожжей. Однако на более серьезные патогенные микроорганизмы, такие как сальмонеллы и золотистый стафилококк, в образцах не наткнулись. Также паразитов и их личинок не обнаружили.
Проблемы с составом и маркировкой
Одной из главных проблем оказался и уровень соли. В продукции ТМ "Деликатеска" содержание соли в одном образце оказалось ниже норм, в то время как в другом, произведенном по техническим условиям, оно превысило установленные стандарты. Более того, в 12 образцах отмечено повышенное содержание так называемого джуса — жидкости из лопнувших икринок.
Не обошлось и без проблем с маркировкой. В частности, у продукции торговой марки "Авача" был зафиксирован случай подмены: в то время как на упаковке указывалось, что это икра горбуши, ДНК-тест показал, что фактически продукт был изготовлен из икры кеты. Роскачество обозначило это как грубое нарушение техрегламента, указывая на возможную производственную ошибку или недобросовестную практику.
Реакция производителей
Производители и представители торговых сетей уже отреагировали на результаты исследований. Они сообщили о планах приостановить продажу некоторых партий продукции, провести внеплановые проверки, усилить санитарный контроль и подать заявки на повторные испытания. Таким образом, компании стремятся обеспечить безопасность и качество своей продукции, реагируя на требования контроля.
