В мире кулинарии есть блюда, способные вызвать у любого gastro-эксперта восторг, и мясные котлеты с начинкой из сыра - не исключение. Эти котлеты не только нежные и сочные, но и великолепны в сочетании с различными гарнирами. Они сделаны на основе свинины, и каждый укус открывает восхитительный мир вкуса расплавленного сыра. Рассмотрим, как создать это лакомство, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Необходимые ингредиенты
- Мясо свинины — 1 кг
- Лук — 2-3 среднего размера
- Чеснок — 4 зубчика
- Молоко — неполный стакан
- Белый батон — 4 ломтика
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Твердый сыр — 120-150 г
Подготовка и процесс приготовления
Чтобы достичь идеального результата, стоит уделить внимание деталям. Для начала необходимо тщательно промыть и просушить мясо свинины, распустить его на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук также пропускается через мясорубку, его сладость и аромат придадут котлетам особый шарм.
Следующий шаг — замачивание ломтиков белого батона в молоке. Это добавит котлетам нежности. Чеснок перетирается через пресс, и затем все ингредиенты — мясо, лук, размоченный батон и чеснок — объединяются в одной миске. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешайте фарш.
Теперь переходим к сырной начинке. Твердый сыр нарезается брусочками, а из плотной котлетной массы формируются лепешки. На каждую лепешку помещают сыр, после чего аккуратно формируют продолговатые котлеты, обваливая их в смеси панировочных сухарей и муки.
Далее разогревается сковорода с растительным маслом, и котлеты укладываются на неё. Обжаривать их нужно на слабом огне под крышкой до золотистой корочки. Последний штрих — складываем котлеты в сотейник и наливаем немного горячей воды, доводя до кипения. Даем им пропариться на медленном огне около 15 минут или просто помещаем в духовку на 20 минут.
Эти котлеты станут отличным блюдом для любого семейного ужина. Сытные, ароматные и с невероятной начинкой они придутся по душе всем, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать близких чем-то вкусным.
