Нежная картофельная запеканка с куриным мясом – это отличное блюдо для ужина, которое сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Секретами удачной запеканки могут стать как свежие ингредиенты, так и особая подача. Вот как приготовить это невероятно аппетитное блюдо, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для запеканки
- Картофельное пюре — 1,5 кг
- Сливочное масло — 40 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль и специи — по вкусу
Для начинки:
- Куриное мясо — 700-800 г
- Соль и перец — по вкусу
- Чеснок молотый — по вкусу
Технология приготовления
Сначала картофель отваривается до готовности в подсоленной воде. После этого сливается вода, к картофелю добавляется сливочное масло, и всё тщательно разминается в пюре. Далее вводятся яйца и по желанию специи.
Куриное мясо промывают, подсушивают и пропускают через мясорубку. На сковороде с растительным маслом мясо обжаривается со специями до готовности, что придаст ему аромат и вкус.
Для заливки запеканки смешиваются яйца, сметана и натертый на терке твердый сыр. Полученную массу следует хорошо перемешать, чтобы она стала однородной.
Сборка запеканки
Подготовленный противень смазывается сливочным маслом. На дно выкладывается половина картофельного пюре, поверх которого распределяется обжаренное мясо. Затем кладется оставшаяся часть пюре и заливается смесью для запекания. Запеканка ставится в заранее разогретую духовку, где ее запекают до появления румяной корочки.
После того как запеканка готова, её стоит нарезать на порции и подать с любимыми овощами или легким салатом. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует всех за столом своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
