Котлеты из куриной печени с морковью
Жареные котлеты из куриной печени с добавлением овощей и специй – это настоящий кулинарный хит. Они сочетает в себе полезные ингредиенты и отменный вкус, а готовятся всего за считанные минуты. Отлично подойдут как для повседневного, так и для праздничного отступления, пишет Рецепты на каждый день.
Что понадобится для приготовления?
- Куриная печень – 700 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Яйца – 1-2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сметана – 100 г
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Мука – до консистенции густой сметаны
- Растительное масло – для жарки
- Морковь – 1 средняя
Как приготовить?
Для начала выберите качественную куриную печень светлого окраса, без неприятного запаха. Хорошо промойте ее, удалите пленки и жилки, затем нарежьте пополам.Чтобы избавиться от горечи, замочите печень в молоке на 10-15 минут. В это время очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде в течение 2-3 минут.После того как печень замариновалась, слейте молоко и прокрутите печень вместе с луково-морковной массой через мясорубку или блендер до получения однородной консистенции.В полученную массу добавьте яйца, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.Поэтапно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. Если смесь жидковата, добавьте еще муки.Сформируйте котлеты и обжаривайте их в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне до готовности.Блюдо получается очень сытным и аппетитным. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
