Ритуальная традиция приготовления и употребления пива в высокогорных районах Грузии может получить международное признание: материалы о ней готовят для выдвижения в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Готовят документы для номинации
Рабочая группа изучает старинные способы пивоварения, описывает связанные с ними обычаи и собирает документальные свидетельства. По словам главы группы, председателя парламентского комитета по сельскому хозяйству Гелы Самхараули, задача — подготовить заявку, которая позволит представить грузинскую традицию на международном уровне.
К работе подключились представители Министерства культуры и Национальной академии наук Грузии. Подготовка включает не только сбор материалов, но и проведение мероприятий, посвящённых местным обычаям.
Напиток как часть праздника и обряда
Историки связывают распространение пивоварения в Грузии с влиянием Востока. В древности напиток готовили из пшеницы; из 17 известных разновидностей этой культуры 12 выращивали на грузинской территории.
В горных областях пиво традиционно варят к важным событиям, включая религиозные праздники, а затем угощают им гостей. В Тушети напиток называют «алуда»; с этим словом связывают грузинское «луди» — пиво. Его готовят и к Новому году, который местные жители называют Целцдоба.
Особые обычаи существовали и в Хевсурети: юношу примерно с 14 лет могли включить в число мужчин, участвующих в застольях во время приготовления пива. Его называли «масмури».
