Сальсу часто ассоциируют с танцем, но это ещё и насыщенный овощной соус с томатами, сладким перцем, чесноком и приятной остротой. Его подают к мясу и сыру, добавляют в сэндвичи или просто ставят на стол как дополнение к закускам. Приготовление несложное, а долгое тушение помогает овощам соединиться в густую, выразительную массу.
Что понадобится
- 2,7 кг спелых помидоров;
- по 1 красной, белой и жёлтой луковице;
- 2 острых красных перца и 3 зелёных сладких перца;
- 200 мл томатной пасты и ? стакана белого уксуса;
- 2 ст. л. сушёного молотого чеснока, 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. кайенского перца и 1,5 ч. л. молотого тмина;
- по 3 ст. л. коричневого и белого сахара.
Как приготовить
Для хранения при комнатной температуре используйте только проверенный режим консервирования, подходящий для этого рецепта. Если способ обработки не проверен, после остывания держите банки в холодильнике. После открытия соус также храните в холодильнике, пишет Империя вкусов.
