Нежные яичные блинчики с мясной начинкой, яблоком и чесноком запекаются в сметанной заливке и получаются особенно сочными. Блюдо несложно приготовить из доступных продуктов — отличный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты
- Для блинчиков: 6 яиц, 3 ст. л. сметаны, 3 ч. л. крахмала, ? ч. л. соли, растительное масло для жарки.
- Для начинки: 500 г фарша, 1 яблоко, 1 зубчик чеснока, ? ч. л. соли, чёрный перец по вкусу.
- Для заливки: 150 мл воды или бульона, 2 ст. л. сметаны. По желанию — тёртый сыр.
Как приготовить
Взбейте яйца со сметаной и солью, добавьте крахмал и перемешайте до однородности. На разогретой, слегка смазанной маслом сковороде испеките тонкие блинчики: на каждый понадобится примерно три столовые ложки теста. Обжарьте с обеих сторон. Из указанного количества продуктов получится около десяти штук.
В фарш добавьте соль, перец и измельчённый чеснок. Яблоко очистите, натрите на мелкой тёрке и соедините с мясом: оно сделает начинку сочнее. Хорошо перемешайте фарш и разделите на порции.
Выложите начинку на каждый блинчик и сверните рулетом. Переложите заготовки в форму. Смешайте воду или бульон со сметаной и залейте рулетики, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё столько же. Для румяной сырной корочки посыпьте рулетики тёртым сыром и запекайте дополнительно 5–10 минут.
