Пирог с кабачками и сыром: идеальная закуска на любой случай

19 апреля 2026, 01:02

Для почитателей сыра и кабачков представлен фантастический рецепт закусочного пирога, который способен восхитить даже самых требовательных гурманов. Этот пирог можно адаптировать под любые предпочтения, комбинируя различные сыры и создавая уникальные вкусовые сочетания. Например, сочетание твёрдого сыра с моцареллой или полутвердого сыра с более насыщенным вкусом позволит открыть новые грани гастрономического удовольствия.

Что понадобится?

3 средних цукини
2 яйца
1 ч. л. соли и молотого перца
1/2 стакана зелени (укроп и петрушка)
100 г муки
2 ст. л. оливкового масла
120 г тертого пармезана или другого твёрдого сыра
6 кусочков твёрдого сыра для начинки
3 зубчика чеснока

Этапы приготовления

Тщательно натереть два кабачка на мелкой терке. В отдельной миске натереть сыр, нарезать чеснок и зелень. Отжать кабачок от лишней влаги, чтобы тесто получилось более однородным.

В глубокой миске смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла и 20 г сыра. Тщательно перемешать до образования однородной массы.

Подготовить форму для выпечки, смазав ее оливковым маслом. Выложить половину кабачкового теста, сверху распределить сыр, затем добавить оставшуюся часть теста. Нарезать один кабачок тонкими кружочками и украсить пирог. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Не пугайтесь, если пирог немного поднимется в центре — это естественный процесс. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Это блюдо не только порадует запахом, но и станет главным в вашем застолье! Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне