До светлого праздника Пасхи, который в этом году отмечается 12 апреля, остаётся всего несколько недель. В магазинах начинается активный спрос, и в этом хаосе можно случайно ухватить что-то неподходящее.
Чтобы ваши кулинарные шедевры получились настоящими, стоит заранее разобраться, что именно стоит положить в корзину. Эксперты Роскачества и Роспотребнадзора предлагают ряд рекомендаций, чтобы избежать неприятностей.
Что важно знать о яйцах
С выбором яиц возникает множество вопросов. Многие полагают, что коричневые яйца более полезны, а деревенские — лучшие, но на самом деле цвет скорлупы зависит только от породы курицы. Внутреннее содержание яиц у всех одинаковое.
Важно помнить, что для окраски яиц следует выбирать именно коричневые — они дают насыщенные цвета. Для использования специальных красителей лучше подойдут яйца с белой скорлупой. При выборе яиц в магазине нужно внимательно осмотреть упаковку: скорлупа не должна быть повреждена, грязной или треснутой. Роспотребнадзор не рекомендует покупать яйца с рук или из неофициальных источников, даже если они выглядят «свежими» и «деревенскими». Лучше остановиться на продуктах известных брендов, таких как «Лента» и «Самое вкусное», которые прошли лабораторные испытания и обнаружены без токсинов и антибиотиков.
Как выбрать муку, масло и молоко для кулича
Главный секрет пышного кулича кроется в качественной муке с высоким содержанием глютена. Именно он помогает тесту подняться. Если вы используете безглютеновую муку, приготовьтесь к изменению текстуры — она может быть менее воздушной.
Эксперты рекомендуют выбирать муку от «Макфы», «ВкусВилл» и «С.Пудовъ». Эти бренды соответствуют всем стандартам качества.
Для теста будет необходимо рафинированное масло без посторонних запахов — например, можно взять продукты «Слобода» и «Mr.Ricco». Молоко также должно быть натуральным, без растительных жиров. Лучшие пастеризованные варианты — «Братья Чебурашкины» и «Любимое молоко».
Если решите купить готовый кулич
Тщательно читайте состав на упаковке. В качественном куличе обязательно должны присутствовать настоящие яйца, сливочное масло и сахар, а не их заменители. Кулич не должен быть влажным — это признак его недолговечности.
Натуральные украшения, такие как орехи и сахарная пудра, предпочтительнее. Яркие кондитерские декоры могут быть опасными для детей. Также обращайте внимание на отсутствие липкости на глазури и наличие ровной текстуры у самого кулича.
Следуя этим простым рекомендациям и выбирая проверенные бренды, можно быть уверенным, что кулич поднимется, пасха получится нежной, а яйца порадуют яркими цветами. Остаётся только ждать праздника.
