Нежный шоколадный бисквит для настоящих сладкоежек

8 марта 2026, 01:54

Удивительно мягкий и насыщенно шоколадный бисквит – это идеальный выбор для любителей шоколадных десертов! Простота приготовления делает его доступным даже для новичков на кухне. А если украсить его шоколадным кремом и покрыть ганашем, такой торт не оставит никого равнодушным!

Необходимые ингредиенты

Мука – 200 г
Какао-порошок – 60 г
Растворимый кофе – 1,1/3 ст.л.
Яичные белки – 8 шт.
Яичные желтки – 5 шт.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Сода – 1/4 ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Сахар – 180 г
Сахарная пудра – 45 г
Вода – 175 мл
Растительное масло – 125 мл

Этапы приготовления

Смешать какао-порошок и растворимый кофе. Влить теплую кипяченую воду и тщательно размешать до полного растворения.

Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до получения однородной пышной массы, затем добавить растительное масло и аккуратно вмешать шоколадную жидкость.

Просеять муку с разрыхлителем и содой, затем добавить в тесто, тщательно перемешивая.

В отдельной миске взбить белки с солью. Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно ввести белки в тесто с помощью силиконовой лопатки.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут.

После выпечки стоит немного остудить бисквит, аккуратно извлекая его из формы. Дать полностью остыть на решетке. Для лучшего результата, завернуть в пленку и оставить на 5 часов. И вот, бисквит готов стать основой для потрясающего торта!

Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной