Пришло время освежить ваш рацион — представляем теплый салат с сочной куриной грудкой и яркими овощами. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для легкого ужина.
Подготовка куриного филе
Куриную грудку следует аккуратно отбить, поместив ее в пакет. Придайте филе форму лепешки средней толщины. На обеих сторонах посолите, поперчите и добавьте немного молотой сладкой паприки для аромата.
Затем переместите филе в подходящую емкость, добавьте столовую ложку растительного масла и хорошенько перемешайте, чтобы вся поверхность была покрыта. Оставьте на 10 минут, чтобы мясо пропиталось.
Обжарка овощей
Пока курица маринуется, нарежьте одну красную луковицу полукольцами и поместите в небольшую миску. Добавьте щепотку соли и сахара, тщательно отожмите лук до появления сока.
Красный болгарский перец нарежьте соломкой, а молодой цукини — полукольцами, сохранив кожуру для большей насыщенности вкуса. Сперва обжарьте перец на горячей сковороде с каплей растительного масла, затем добавьте цукини. Не забудьте посолить, но умеренно, так как соевый соус также добавит солености.
Нарежьте огурец небольшими кусочками и добавьте его к обжаренным овощам. Как только овощи станут хрустящими, можно перемешать их с маринованным луком.
Финальные штрихи
На сухой сковороде обжарьте куриное филе с обеих сторон до образования золотистой корочки. Важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы сохранить соки внутри мяса.
Как только курица готова, нарежьте ее полосками и выложите на овощную подушку. Для заправки смешайте 2–3 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку соевого соуса. Полейте получившейся смесью салат и аккуратно перемешайте.
Ваш теплый салат готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 500 гр куриного филе
- 1 красная луковица
- 1 красный болгарский сладкий перец
- 1 цукини
- 1 огурец
- Соль, сахар, перец по вкусу
- Молотая сладкая паприка
- Растительное масло
- Соевый соус
