Лангош – это невероятно вкусная и пышная лепешка, обжаренная на сковороде. Подается с чесночно-сметанным соусом и тертым сыром, этот французский деликатес завоевывает сердца гурманов своим мягким, нежным тестом. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают лангош отличной находкой для домашнего угощения.
Составляющие успеха
Для приготовления лангоша потребуются:
- 350 мл теплой воды
- 400-450 гр муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
- Для соуса:
- 250 гр сметаны
- 2-3 зубчика чеснока
- 50 гр тертого сыра
Пошаговый процесс
Для начала, в глубокой миске просеять 400 гр муки, добавить соль и тщательно перемешать. В центре сделать углубление и добавить активированные дрожжи. Перемешать тесто до получения однородной массы – оно должно быть мягким, но не расползаться. В случае необходимости, можно добавить немного муки.
Миску накрыть и оставить в теплом месте на 40-50 минут. Как только тесто увеличится в объеме, его следует обмять и дать подняться еще раз. Затем, на присыпанном мукой столе, разделить тесто на 5 частей весом примерно 150-160 гр каждая.
Каждый колобок растянуть руками в лепешку и обжарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета – всего по 2 минуты.
Для соуса необходимо смешать сметану с измельченным чесноком и тертым сыром. Горячие лепешки смазывать соусом и посыпать сыром, чтобы он слегка расплавился.
Полезные советы
Вот несколько уловок, которые могут облегчить процесс готовки:
- При варке картофеля для начинки, добавьте немного соли в воду – это улучшит вкус.
- Чтобы легко очистить вареное яйцо, положите его в банку с водой и хорошо встряхните – скорлупа отделится за считанные секунды.
- Если нужно держать термометр в кастрюле, закрепите его канцелярским зажимом, чтобы освободить руки.
Лангош – идеальный способ порадовать близких вкусным угощением, которое исчезнет с тарелки в считанные минуты!
