Ностальгия на тарелке: три советских новогодних салата, которые стоит приготовить

Классические новогодние салаты из советской эпохи по-прежнему занимают центральное место на праздничном столе. Эти рецепты знакомы многим с детства они просты, сытны и легко адаптируются под современные вкусы. В материале краткие, понятные инструкции для трех самых узнаваемых салатов: оливье, шуба и мимоза.

Оливье

Ингредиенты: картофель (4 шт.), морковь (2 шт.), куриная грудка (?300 г), солёные или маринованные огурцы (34 шт.), консервированный горошек (200 г), яйца (4 шт.), лук (1 шт.), майонез (?200 г), соль, перец.

Приготовление: овощи и курицу отварить до готовности, остудить. Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь, мясо, огурцы и яйца. Смешать с горошком, приправить солью, перцем и майонезом. Дать настояться в холодильнике не менее часа, украсить зеленью перед подачей.

Селёдка под шубой

Ингредиенты: свёкла (3 шт.), картофель (4 шт.), морковь (2 шт.), репчатый лук (1 шт.), майонез, соль по вкусу.

Приготовление: овощи отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать. На плоское блюдо выложить слоями картофель, морковь и свёклу, промазывая каждый слой майонезом и при необходимости подсаливая. Верх украсить кружочками маринованных огурцов или зеленью. Слойность можно варьировать по вкусу.

Мимоза

Ингредиенты: рыбные консервы (1 банка), картофель (3 шт.), морковь (2 шт.), яйца (3 шт.), лук (1 шт.), майонез, соль, перец.

Приготовление: отварить картофель, морковь и яйца, остудить. Отделить желтки от белков; желтки разломать в крошку для украшения. Мякоть консервов растереть с майонезом до однородной массы. Собирать слоями: картофель, рыбная масса, морковь, белки каждый слой слегка промазывать майонезом. Верх украсить крошкой из желтков в виде цветков.

Эти салаты часть праздничной кулинарной истории: быстрые рецепты и узнаваемые вкусы помогают сохранить атмосферу новогодней ностальгии, а небольшие дополнения и свежие продукты делают их актуальными и сегодня.